Potaje canario – przepis
Jedna z najpopularniejszych zup przygotowywanych na Wyspach Kanaryjskich. Gęsta, z dużymi kawałkami warzyw.
Składniki:
żeberka wieprzowe lub/i kiełbasa chorizo
ziemniaki – 4 szt
1 batat
2 marchewki
1-2
Mus z gofio
Gofio to charakterystyczny produkt kanaryjski. Jest to mąka, która powstaje z prażonych ziaren zbóż (więcej na ten temat przeczytasz TUTAJ ).
Ale co wyczarować z gofio jeśli przywieziemy je do domu z
Ropa vieja – przepis
Jedno z najpopularniejszych dań w kuchni kanaryjskiej, którego nazwa znaczy dosłownie “stare ubrania”. Postawą jest gotowane mięso drobiowe i wołowe oraz ciecierzyca.
Potrzebne składniki:
ugotowane mięso drobiowe i
Albondigas en salsa – przepis
Każdy naród ma jakiś swój pomysł na pulpety z mięsa mielonego. W Hiszpanii są to albondigas czyli małe mięsne kuleczki podawane z sosem pomidorowym z warzywami.
W zasadzie przygotowanie tego
Supermarketowe zakupy na wyspie
Wyspy Kanaryjskie wciąż jeszcze są dla większości wakacjami all inclusive. Turystyka czarterowa z pakietem przelot+ transfer + hotel sprawia, że większość turystów lecąca na Kanary z Polski posiłki je w
Gambas al ajillo – przepis
Jednym z najpopularniejszych tapas hiszpańskich są gambas al ajillo. Znajdziecie je w karcie dań we wszystkich knajpkach na Fuerteventurze. Przepis jest banalnie prosty, smak niezapomniany (zwłaszcza dla miłośników czosnku), więc z powodzeniem można pokusić się o to, żeby przygotować taka przekąskę w domu. Potrzebujemy: - małe, obrane krewetki. Jeśli były mrożone, trzeba je całkowicie rozmrozić [...]
Przepis – pimientos de Padron
Przekąska tak prosta w przygotowaniu, że zrobią ja nawet kuchenni nowicjusze. Jedynym problemem może być jednak samo znalezienie w polskich sklepach hiszpańskich papryczek z okolic miasta Padron. Sporadycznie pojawiają się w lidlu i biedronce – zapakowane w pudełeczka po 250 g. Tyle zwykle wystarcza dla dwóch osób. Nie jest to stały asortyment sklepów, dlatego czasem, [...]
Papas arrugadas z sosami mojo
Podczas naszego pierwszego pobytu na Wyspach Kanaryjskich, klika lat temu na Lanzarote, poszliśmy do lokalnej knajpki. Przeglądaliśmy kartę dań, nieobeznani jeszcze w miejscowej kuchni, zerkaliśmy na innych klientów i potrawy, jakie przynosi im kelner. Stolik obok usiadła elegancka kobieta w średnim wieku, zamówiła lampkę białego wina. Po kilku minutach otrzymała swoje zamówienie- michę ziemniaków w [...]
Gofio – smak Wysp Kanaryjskich
Pytana o to, co można na Fuerteventurze kupić typowo kanaryjskiego myślę chwile i mowie: „Gofio!”. Bo rzeczywiście w Polsce można odwiedzić najlepsze delikatesy, przejrzeć ofertę sklepów internetowych, a maki z Wysp Kanaryjskich raczej się nie znajdzie. Kanaryjczycy powiedzieliby, ze gofio to produkt stary jak świat. Na Wyspach wymyślili go i używali przez wielki Guanczowie. Gofio [...]