Gambas al ajillo – przepis

Październik 26, 2017
Fuerteventura

Jednym z najpopularniejszych tapas hiszpańskich są gambas al ajillo. Znajdziecie je w karcie dań we wszystkich knajpkach na Fuerteventurze. Przepis jest banalnie prosty, smak niezapomniany (zwłaszcza dla miłośników czosnku), więc z powodzeniem można pokusić się o to, żeby przygotować taka przekąskę w domu.

Potrzebujemy:

– małe, obrane krewetki. Jeśli były mrożone, trzeba je całkowicie rozmrozić i osuszyć

-oliwę z oliwek

– natkę pietruszki

-ostrą suszoną papryczkę pokrojoną w drobne kawałki, ewentualnie płatki chilli

-sól

W Hiszpanii do przygotowania gambas al ajillo używa się niewielkich ceramicznych miseczek. W nich również podaje się krewetki na skwierczącym jeszcze tłuszczu bezpośrednio po zdjęciu z ognia. W domu z powodzeniem można to zrobić też na patelni i podać w naczyniu głębokim na tyle, żeby przelać do niego również cała oliwę.

Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy papryczkę i czosnek pokrojony na plasterki. Kiedy czosnek zaczyna się rumienić, dodajemy krewetki. Smażymy je chwilę, maksymalnie dwie minutki, pod koniec dodając posiekana natkę pietruszki i sól. I już! Pyszne i proste!

Do gambasków pasuje białe pieczywo, najlepiej bagietka, którą możemy maczać w oliwie z czosnkiem i lampka schłodzonego, białego wytrawnego wina.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Facebook
Rico Canarias- wycieczki fakultatywne Fuerteventura